Ba chỉ bỏ lông, bỏ sụn
Ba chỉ rút xương
Bắp giò
Da lợn
Móng giò heo
Thịt mông heo - Thịt đùi heo - Nạc dăm
Thịt vai heo
Chân giò trước
Chân giò phía sau
Sườn non heo
